Name: Recettes de Jérôme de Oliveira
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Jérôme de Oliveira

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J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.